Sitio Tira o Zoio, Espirito Santos'un Caparao bölgesindeki Irupi kentindeki Cabeceira de Sao Jorge topluluğunda Edivaldo Fernandes Eler'e aittir ve üretilmektedir. Espirito Santo iki hasat dönemi vardır; biri Mayıs / Haziran - Eylül başlar ve ikincisine "Mart Çiçeği" denir ve genellikle Ekim - Ocak ayları arasında başlar. Corrego Cabeceira mikro partisi ikinci hasattan alınmıştır.

Edivaldo bir kahve çiftliğinde yetişerek, bir gün bağımsızlık kazanmak isteyen babasından yetişti ve öğrendi. Gençliğinde Edivaldo, bir kahve işleme makinesi satın aldı ve bölgede hizmet vermeye başladı. Bu eser anlayışını daha da güçlendirdi ve bir yapımcı olma arzusunu artırdı ve kendi çiftliğini kurdu. 2005 yılında Sitio Tira o Zoio'da 9.0 ha ve 6.020 ha kahve 820 - 900 metre arasında küçük bir çiftlik satın aldı. Toplam yıllık üretim 250 torbadır. Toplam yıllık üretiminin yaklaşık 170'i, açık avlu ve kurutma makinesinde ön kurutmayla doğal olarak püskürtülür.

Bay Edivaldo çok dinamik bir çiftçi ve bir meydan okuma istiyor. Çeşitliliği sever ve kahve yanında üzüm, tutku meyvesi ve guavalar yetiştirir. Öğrenmeye devam etmek için her zaman toplantılara ve sempozyumlara katılır. Kahve ana gelir kaynağı ve 2011 yılından beri kahve kalitesini daha da geliştirmek için çalışıyor.